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耕耘心灵的那方净土

admin 2019-5-19 12:17 96
摘要:   (王    纯) 电视里的一则挂面告白中有一句话,就像妈妈手打的相同。温馨的画面,温情的告白词,总会让人心坎暖暖一动。 可关于我来说,父亲做的手擀面最难忘。记得幼时间,我家的手擀面都是父亲做的。父亲 ...

  (王

   纯)

电视里的一则挂面告白中有一句话,就像妈妈手打的相同。温馨的画面,温情的告白词,总会让人心坎暖暖一动。

可关于我来说,父亲做的手擀面最难忘。记得幼时间,我家的手擀面都是父亲做的。父亲平常不大下厨,他会做的也唯有手擀面,他的手擀面做得十分隧道。父亲说,手擀面好吃欠好吃,闭节正在和面上,面要硬极少,吃起来才劲道。

父亲则差异,和面、擀面临他来说,便是幼菜一碟,三下两下就做好了。拿惯了锄头铁锹的父亲,正在面盆前对于一盆白面,手脚显得稍稍愚昧了极少,但他十分有耐心。他一点点把水洒正在面上,徐徐地把面揉成团。水要少洒,如许和出来的面才够硬。面和睦了,放正在案板上醒上片刻,就起头擀面了。

父亲的擀面杖正在案板上飞速地滚动,片刻本领,便擀成了薄薄的面片。父亲拿起菜刀切面,手起刀落,嗒嗒嗒一阵响,他轻松地把面条一拎、一抖,颀长的面条从他手中垂下来。面条一点不粘连,一根不会断。如许的面条煮出来,筋道、有劲、耐嚼,回味无量。

面条擀好了,卤也要做得够味。假若吃打卤面,平常便是西红柿鸡蛋打卤,极度可口。可是咱们全家都热爱正在夏季吃凉面。夏季,父亲就常常做凉面了。凉面口胃平淡,是咱们的最爱。把煮好的面条用冷水淘凉,再计算调料、菜马。油盐酱醋和麻酱蒜汁的搭配要适可而止,放多少相宜说造止,凭感触做,于是每私人做出来的滋味都差异。菜马能够是黄瓜丝、胡萝卜丝等等,吃起来希奇爽口。

说来也巧,咱们姐妹的寿辰都正在夏季。每到咱们寿辰,父亲一定会为咱们做一顿龟龄面。那天,父亲老是希奇兴奋,他用筷子把煮好的面条长长地挑起来,忻悦地说:看呀,龟龄面,又长又瘦!龟龄取的是长瘦的谐音。咱们美满地围正在父亲自边,他一脸慈爱。

现在,父亲老了,仍然清明确楚记得咱们姐妹的寿辰。每年寿辰,父亲城市打来电话,指挥我吃龟龄面。假若有或许,我会正在寿辰那天,顶着烈阳一起奔回老家。父亲早早把面条擀出来,然后,倚正在老屋门口,等我回家

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